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食品检验员国家职业资格培训公告
根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部2000年第六号令《招用技术工种从业人员规定》的文件精神，国家在十二五期间强调实行职业资格证书准入制度，广东省2011年出台政策750文件精神，食品企业生产必须申请生产许可证，从事食品检验人员必须持证上岗的要求。本机构是国家职业技能鉴定实训基地，对珠三角食品企业的检验人员开展鉴定考核工作。
一、食品检验员培训对象：
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的在校学生。
二、食品检验工培训内容：
按照国家标准大纲制定的要求对食品检验初级、中级、技术人员必须掌握的基础知识和专业知识,检验技术及检验操作技能，食品行业的基本的法律法规等主要内容包括：
&食品检验的感官检验技术 &食品检验的化学基础 &实际操作技能培训
&食品专业分析与检验技术 &化学分析与检验技术 &仪器分析与检验技术
&食品检验的微生物检验技术 &误差分析与数据处理 &食品检验概述
三、食品检验工培训目的：
通过学习使学员检验水平能达到国家职业技能鉴定大纲要求，掌握基本的理论和专业知识，按着国家劳动和社会保障部规定的食品检验初级、中级、职业资格要求，取得相应级别的职业资格证书，并能持证独立上岗操作。
四、鉴定考核：
考核鉴定分为专业技能知识考核理和基本理论知识考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论和技能两部分均合格者，由劳动和社会保障部颁发相应级别的食品检验《职业资格证书》。该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，输出劳务法律公正的有效证件。
五、职业资格鉴定等级：
食品检验工考核鉴定为初级、中级、、技师和技师五个等级，本次鉴定为初级、中级、食品检验工，技师和技师的考评工作另行通知和安排。
六、食品检验员报考条件：（根据申报学员的学历和工作年限确认申报等级）
1、初级食品检验员（具备下列条件之一者）
(1) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
(2) 在本职业连续见习工作2年以上。
2、中级食品检验员（具备下列条件之一者）
(1) 连续从事本职业3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
(2) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上
(3) 连续从事本职业工作5年以上。
(4) 取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培训目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
3、食品检验员（具备下列条件之一者）
(1) 连续从事本职业工作3年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
(2) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(3) 取得经劳动保障行政部门审核认定的、以技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
(4) 取得本职业中级职业资格证书的大专本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
七、培训费用：
初级资格1550元/人；中级资格1850元/人；资格2200元/人（含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用），住宿统一安排，费用自理。
八、培训时间和地点：
6月份开办地区：广州 湛江 杭州 济南 沈阳 大连 六城市均有开办！
7月份开办地区：上海 广州 郑州 石家庄 昆明 深圳
昆明食品检验工培训班 上海食品检验工培训班 无锡食品检验工培训班 郑州食品检验工培训班
济南食品检验工培训班 武汉食品检验工培训班 杭州食品检验工培训班 广州食品检验工培训班
广州食品技师培训班 厦门食品检验工培训班 西安食品检验工培训班 长沙食品检验工培训班
南京食品检验工培训班 无锡食品检验工培训班 沈阳食品检验工培训班 合肥食品检验工培训班
全国各地每月开办 登陆http://www.foodkz.com/80.html在线咨询和报名查询！
九、联系方式：
联系人：李彬 老师 手机：159 8911 4650 邮箱：foodkz@163.com 咨询qq：120 558 4001
另附：本职业技能鉴定中心开展鉴定项目：食品检验工、化学检验工、材料成分分析检验工、材料物理性能检验工、产品安全性能检验工、产品可靠性检验工、计量人员鉴定员十大类计量工国家职业资格证书鉴定工作。
本鉴定中心预祝所有参加食品检验工培训的各位学员都取得良好成绩，在鉴定考核的学员中，食品检验工培训的项目开展实操技能和理论课程的鉴定，鉴定合格的食品检验员将颁发由社会人力资源保障部颁发的相对应等级的食品检验工职业资格证，在全国联网课查询的食品检验工资格证书，是全国通用的证书。
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节 检验用水的要求
食品分析检验中绝大多数的分析是对水溶液的分析检测，因此水是常用的溶剂。在实验室中离不开蒸馏水或特殊用途的纯水，在未特殊注明的情况下，无论配制试剂用水，还是分析检验操作过程中加入的水，均为纯度能满足分析要求的蒸馏水或去离子水。蒸馏水可用普通的生活用水经蒸馏汽化冷凝制成，也可以用阴阳离子交换处理的方法制得。特殊项目的检验分析对水的纯度有特殊要求时，一般在检验方法中注明水的纯度要求和提纯处理的方法。
为保证纯水的质量能符合分析工作的要求，对于所制备的每一批纯水，都必须进行质量检测。一般应达到以下标准：
1、用电导仪测定的电导率小于或等于530µs/cm（25℃）。
2、酸度呈中性或弱酸性，PH＝5.0~7.5（25℃）.可用精密PH试纸、酸度计测定，也可用如下指示剂法测定：在10ML水中加入2~3滴1g/L甲基红指示剂，摇匀呈黄色不带红色，则说明水的酸度合格，呈中性；或在10ML水中加入4~5滴1g/L溴百里酚蓝指示剂，摇匀不呈蓝色，则说明水的酸度合格，呈中性。
3、无物和微生物污染。检测方法为：在100ML水中加入2滴0.1g/L高锰酸钾溶液煮沸后仍为粉红色。
4、钙、镁等金属离子含量合格。检测方法为：在10ML水样中加入2ML氨-氯化铵缓冲溶液（PH＝10），2滴5g/L铬黑T指示剂，摇匀。溶液呈蓝色表示水合格，如呈紫红色则表示水不合格。
5、氢离子含量合格。检测方法为：在10ML水样中加入数滴硝酸，再加入4滴10g/L的AgNO3溶液，摇匀。溶液中无白色浑浊物表示水合格，如有白色浑浊物则表示水不合格。