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上海、苏州、广州、南京食品检验员培训去那里好?食品检验工考证报名培训在那里报名?　　联系李老师15989114650，在兰冠教育学院，每个月都开设食品检验工国家职业资格证书培训鉴定班，全国各地区的食品检验员都有参加的，包括了苏州地区、东莞地区、河源地区、肇庆地区、江门地区、湛江地区、茂名地区、杭州地区、苏州地区、上海地区、青岛地区、常州地区、潍坊地区、浙江地区、无锡地区、南京地区、辽宁地区、成都地区、云南地区、河南地区、广东地区、佛山地区、、济南地区、韶关地区、清远地区、厦门地区、江西地区等多个地方的食品检验工去来参加了培训鉴定，通过率在百分之九十以上，详情可以咨询李老师，培训开班公告附上，开班时间可以随时咨询李彬老师。

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　　根据《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部2000年第六号令《招用技术工种从业人员规定》的文件精神，国家在十二五期间强调实行职业资格证书准入制度，广东省2011年出台政策750文件精神，食品企业生产必须申请生产许可证，从事食品检验人员必须持证上岗的要求。本机构是国家职业技能鉴定实训基地，对珠三角食品企业的检验人员开展鉴定考核工作。

　　
一、食品检验员培训对象：

　　企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的在校学生。

　　
二、食品检验员培训内容：

　　按照国家标准大纲制定的要求对食品检验初级、中级、技术人员必须掌握的基础知识和专业知识,检验技术及检验操作技能，食品行业的基本的法律法规等主要内容包括：

　　&食品检验的感官检验技术   &食品检验的化学基础  &实际操作技能培训

　　
三、食品检验员培训目的：

　　通过学习使学员检验水平能达到国家职业技能鉴定大纲要求，掌握基本的理论和专业知识，按着国家劳动和社会保障部规定的食品检验初级、中级、职业资格要求，取得相应级别的职业资格证书，并能持证独立上岗操作。

　　
四、食品检验员鉴定考核：

　　考核鉴定分为专业技能知识考核理和基本理论知识考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论和技能两部分均合格者，由劳动和社会保障部颁发相应级别的食品检验《职业资格证书》。该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，输出劳务法律公正的有效证件。

　　
五、食品检验员职业资格鉴定等级：食品检验工考核鉴定为初级、中级、、技师和技师五个等级，本次鉴定为初级、中级、食品检验工，技师和技师的考评工作另行通知和安排。

　　
六、食品检验员培训报考条件：(根据申报学员的学历和工作年限确认申报等级)

　　1、初级(具备下列条件之一者)

　　(1) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

　　(2) 在本职业连续见习工作2年以上。

　　2、中级(具备下列条件之一者)

　　(1) 连续从事本职业3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

　　(2) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上

　　(3) 连续从事本职业工作5年以上。

　　(4) 取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培训目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。

　　3、(具备下列条件之一者)

　　(1) 连续从事本职业工作3年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

　　(2) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　(3) 取得经劳动保障行政部门审核认定的、以技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。

　　(4) 取得本职业中级职业资格证书的大专本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

　　
七、培训时间和地点：全国各地每月开班 详情咨询项目负责人李老师。或者登陆http://www.foodkz.com查询。

广州  12月3-5日     广州市天河区中山大道西215号。

河南  12月12-14号  郑州市金水区（具体位置开办前一周通知）

厦门  12月16-18日  厦门市区（具体位置开班前一周通知）

上海   12月25-27日  上海市闵行区、浦东新区（开班前一周通知）

苏州   12月29-31日   苏州沧州区（具体位置开办前一周通知）。

广州（技师、技师） 12月20-23号   天河区中山大道西215号。

　　
八、报名资料：

　　1、身份证复印件、学历证复印件、 税务登记证复印件各一张。

　　2、两张2寸的和三张1寸的彩色免冠照片。

　　3、报考回执表和申报表各两份。

　　1、网上报名：http://www.foodkz.com

　　2、联系老师：李 彬 老师 手机：15989114650 

　　   邮箱：foodkz@163.com 

　　另附：本职业技能鉴定中心开展鉴定项目：食品检验工、化学检验工、材料成分分析检验工、材料物理性能检验工、产品安全性能检验工、产品可靠性检验工、计量人员鉴定员十大类计量工国家职业资格证书鉴定工作。

　　本鉴定中心预祝所有参加食品检验工培训的各位学员都取得良好成绩，在 鉴定考核的学员中，食品检验工培训的项目开展实操技能和理论课程的鉴定，鉴定合格的食品检验员将颁发由社会人力资源保障部颁发的相对应等级的食品检验工职业资格证，在全国联网课查询的食品检验工资格证书，是全国通用的证书。

　　食品检验工培训、化学检验工培训鉴定的要求是掌握相应的专业知识和技能。本鉴定机构每月举办食品检验工、化学检验工、计量人员等国家职业资格证培训鉴定，是食品检验工、化学检验工专业技能和实操相结合的培训鉴定机构，国家指定的企业实训培训基地，负责开展全国企业检验人员鉴定工作。

　　　食品检验与分析

　　　　食品检验与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在各种食品中有许多组分是相同的，有一些组分则是不相同的。特别是不同种类的食品具有不同的特性。下面我们先讲食品分析范围

　　一.食品分析的范围 Analgtical range

　　1.对食品营养成分分析(一般成分的分析)

　　营养成分包括: ⑴水分water ⑵水分适度 water activity ⑶灰分ash ⑷脂肪fat ⑸酸度 acidity ⑹碳水化合物 carbohydrate⑺蛋白质 Protein ⑻氨基酸 Amino ⑼氯化物 chloride ⑽维生素 Vitamin ⑾微量元素 trace element

　　根据上面这些营养成分的分析我们可知，从water到water activity 的检验，从protein到各种Amino acids的检验以及多种维生素的检验,都说明了食品分析检验物质的对象，由宏观逐步趋向微观方向发展。

　　对微量元素的检验，包含着人体必需元素的检验和对人体有害元素的检验。

　　2.食品中污染物的分析

　　食品污染物按其性质分两类

　　①生物性污染 (指微生物生长繁殖产生毒素影响健康)

　　如：黄曲，在花生腐烂变质中产生;玉米，牛乳及乳制品和腌肉制品易产生敌敌畏。

　　② 化学性污染

　　a农药 (氯，磷等)

　　b重金属中毒(Hg,Pb,As,Cd)

　　c包装材料(多环化合物)

　　d加工过程中产生的。如烟熏食品可能产生致癌物3-4苯并芘

　　按金属来源可分为：

　　(1)自然环境，空气，水

　　(2)生产加工，机械，普通容器

　　(3)农业处理三废的污染